切成塊煮好撈出,一捏有些韌韌彈彈的,這就是能用啦。
她工作了之後,最喜歡出租屋下面的一家?胡辣湯店,店鋪老闆每天?早上四點?就起來準備早飯,等她準備出門上班,胡辣湯和油餅的香氣就會順著店門飄出去?。
那香味極勾人,對於餓了一晚上的打工人有著致命的吸引力,只要不遲到,她都會到店裡?,熟練地點?上半碗胡辣湯,半籠小籠包和一張油餅。
一想到這些,溫嶼更餓了。
已經十天?,十天?沒吃到這一口了!
胡辣湯里?材料豐富,有許多種不同的美食,她把海帶、木耳、黃花菜和熟牛肉切好備用,在鍋底放入胡辣湯料,然後一股腦把材料丟進去?,大火燒開?後轉小火,煮上一段時間。
這會兒的湯還有些稀稀落落的,需要兌入澱粉水勾芡,以調整湯汁的濃度,待勺子上掛滿粘稠的湯汁後,再加入適當調味品,就可以出鍋啦。
有胡辣湯,怎麼能沒有油餅和小籠包!
油餅的精髓在麵團,醒好的面擀薄,在中間劃上兩刀,一入油鍋就鼓了起來,外表逐漸被炸成金黃色。
撈出來拿刀切開?,里?面是鬆軟的氣孔,最適合泡在胡辣湯里?吃。
小籠包則要調好肉餡,在餡料里?加入一點?點?糖,包成掌心大小,上鍋蒸熟。
熟了以後一掀鍋蓋,霧氣氤氳間,白生生的小包子綻開?笑臉,湯汁浸入包子皮,這會兒趁熱蘸上一點?醋,絕美。
早餐出爐,依然是端到外面去?吃。
幾隻毛茸茸都在,正好一獸一份,都吃的滿頭大汗。
團團的崽崽長得很快,今天?就睜開?了眼,試圖爬出坐墊。
溫嶼蹲下,伸出手?指點?了點?它們粉紅色的小鼻子。
幼崽們繼承了熊貓媽媽的忠誠度,一見她來,爭先恐後地往她身上爬,有隻機靈些的伸出兩隻爪子,抓住她的手?指就含進了嘴裡?。
「怎麼,餓了呀?」
幼崽現在還在喝奶,只是。。。。。。團團在一旁吃得正開?心,一口能幹掉一籠包子。
「那你們要等等咯,等媽媽吃飽了才?有力氣餵你們呀~」
她把崽崽們各自放在墊子裡?,又去?摸了一把紅葉和天?冰,這才?開?始吃早飯。
等她入座,小夜才?默默拿起了筷子,開?始吃飯。
胡辣湯一入口,就是胡椒刺激的辛辣味,溫嶼眼睛一亮,就是這個味兒。
手?工搓洗的麵筋為整個湯底帶來了面香,再喝一口,還能嘗到層層遞進的配料,牛肉軟爛,木耳脆嫩,黃花菜勁道有嚼勁。
幾口下肚,頓感逍遙。
不過空口吃多了也辣,她抬眼看到對面小夜額頭上冒出的汗珠,輕咳一聲?提示,把切好的油餅放進了碗裡?。
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