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第120章（第1页）

不一会儿，木框子底下就有水慢慢渗出来。

四盛拍拍手道：“好了，娘，让它压上一、两个时辰，咱们晚上再接着做。”

王老太看看院子里来来往往的人，便去抓了把茅草放在木框子上，坐在旁边守着。

素雪莞尔，却也没说什么，老太太高兴就好。

四盛跟素雪借着吃饭的空，用空间的电子秤称了各种调料的份量，做了一个五斤豆腐用的标准调料包。

出空间后，再照着这个标准包的量，配好了足够用的调料。

没有称，空间的电子秤也不能随时使用，只能用这种办法控制调料的配比了。

王老太疑惑地问：“俊妮，你这布包是什么？”

素雪打开调料包给王老太看，里边有葱白、姜丝、桂皮、八角、花椒、小茴香等。

“奶，这豆干的味道，可全在调料包上，这可是咱家豆干配方的关键。”王老太眼神闪了闪，冲素雪重重地点了点头。

若雪将四个调料包扔进锅里，四盛又给锅里加了点酱油和盐，盖上锅盖闷煮。

调料包里的各种调料在沸水中彼此融合，充分释放着香味，一锅卤水很快就煮好了。

四盛在王老太的注视下，搬掉木框子上的石头，打开笼布，豆腐的水已经被压出去了一部分，豆腐变得紧实，有了豆干的雏形。

素雪拿起豆干块，掰开看了看，水分还是有点多，韧劲还不够。

四盛把豆干放进沸腾的卤水锅里，道：“还有两道工序呢，先严格按……配方做完再看。”

他其实是想说按空间给出的程序做，但触及到王老太的目光，舌头就打了个弯。

四盛虽然做了许多年的餐饮，但却从来没做过豆干，只能按空间给的程序边学边摸索。

“娘啊，现在要文火煮。”

王老太立刻便将灶里的大木柴撤出来，留下几根小树枝，再抱了些茅草蹲在灶边看着火。

独一份的买卖

十分钟后，四盛将大铁锅从灶上端下来，放到角落里。

素雪便拉了王老太到一旁休息，“奶，现在要盖着锅盖闷半个时辰，咱们先歇会儿。”

四盛借机将提前准备好的味极鲜和鸡精，倒到卤水锅里。

上次空间奖励四盛和素雪各选一样空间里的东西，可以拿到空间外边使用。两人当时没有想好选什么，现在毫不犹豫地选了这两样现代的调味品。

四盛倒完调料后，心虚地看看周围，见没有引起什么人的注意，才轻轻呼出一口气。

以后再往锅里加料时，得想个好办法，在这么多人眼皮子底下祼加，实在是太冒险了。

四盛抚了抚胸口，拿了勺子尝卤汁，点点头道：“嗯，就是这个味儿。”

使用空间里的现代调味料，不但让豆干有着与众不同的鲜香美味，而且，这种独家配方让豆干有了明显的辨识度，是别人无法复制的。

作为流民，四盛和素雪不得不多考虑一层。

见四盛点头，素雪高兴地抱着王老太的胳膊道：“奶，我爹把卤料配成了，半个时辰后把豆干捞出来，再用木框子压一次就彻底做好了。”

这天晚上，王老太第一个尝到了豆干的味道，只一口就让她恨不得把舌头都要吞了下去。

王老太实在搞不明白，就那么寻常的几种调料，怎么能调配出这么动人心魄的美味，不愧是独家配家。

早上，马顺媳妇打扫完院子，象往常一样打开大门，拿着扫帚准备清扫院门口。

“马嫂子。”冷不丁传来一道男声，吓得马顺媳妇一个激灵，手里的扫帚差点掉在地上。

“马嫂子，是我，四盛。”

马顺媳妇回头见是昨天那个逃荒的秀才，才拍着胸口喘了两口气。

想到昨天跟素雪说的事，马顺媳妇眼睛滴溜溜地去瞄，见四盛两手空空的，脸色就有些不好看，沉声问：“这么早，有事吗？”

素雪和汪泽然走上前打招呼道：“马大娘，早啊！”

见两个孩子怀里都抱了东西，马顺媳妇的笑脸瞬间便如夏花般绽放，“素雪也来了，快进院里说话。”

四盛眼看着马顺媳妇带着素雪和汪泽然进了院子，在后边摸了摸鼻子，他这还得蹭闺女的面子？

马顺早起已经忙过了一阵子，打发了三个儿子出门，卖豆腐的卖豆腐，上学堂的上学堂，这会儿正收拾了，准备回屋补眠，见四盛进来，忙站起来让座。

素雪跟着马顺媳妇进了厨房，见马顺媳妇进屋后，回身掩上了厨房的门，素雪便知道她不想让马顺知道这油茶的事。

素雪将油纸包递过去，压低声音道：“马大娘，我给你把油茶带来了。”

见素雪如此识趣，马顺媳妇更高兴了，接过油纸包，打开抽着鼻子闻了一下，嗯，跟昨天的一个味。

马顺媳妇的大脸上荡漾着灿烂的笑，客套道：“多谢了，你看，这么早还让你们专门跑一趟。”

说着转身从锅里盛了半碗豆浆，“我这儿也没什么好东西招待你，来，喝碗豆浆。”

素雪推辞不过，便单手接了，道了谢。

马顺媳妇见素雪手里抱着另一个油纸包不放，好奇心暴涨，那纸包里好像也是吃食吧，看样子不像是油茶，这家人难道还有别的好吃的东西？

见马顺媳妇窥探的小眼神，粘着自己手里的东西不放，素雪放下碗，打开油纸包，狡黠地笑道：“马大娘，我们家做了些五香豆干，你有没有兴趣……”

素雪的话还没说完，马顺媳妇就咧开大嘴道：“有兴趣，有兴趣。”